О каком необычном свойстве томатного сока рассказали ученые?

Категория: 
Блюда и напитки

Ответ редакции
0
+


-

Томатный сок способен уничтожить в кишечнике человека таковские опасные патогенные бактерии, будто сальмонеллы — возбудители брюшного тифа. Об этом сообщает журнале Microbiology Spectrum со ссылкой на изыскание американских ученых из Корнеллского университета.

«Наше изыскание показало, что томатный сок обладает внушительными антимикробными свойствами против сальмонеллы, патогена, какой специфически поражает людей и вызывает брюшной тиф», — заявляют ученые.

Не всего яйца. Какие продукты могут заразить сальмонеллёзом
Детальнее

Будто томатный сок действует на кишечные патогены?

В статье взговорено, что помидоры — это легкодоступные и доступные овощи, какие обладают круглым возле преимуществ для здоровья благодаря своим биологически деятельным молекулам, таковским будто антиоксиданты и противомикробные вещества. Однако в отличие от широко признанных антиоксидантных свойств томатов, их антимикробные свойства остаются в внушительной степени неизученными.
Чтобы понять, на что способны антимикробные пептиды томатного происхождения(tdAMPs)ученые проложили эксперимент. Они взяли плоды сорта Кампари(Campari), измельчили их и процедили сквозь нейлоновую сетку. Затем в лабораторных условиях образцы бактерии Salmonella Typhi, или брюшнотифозной палочки, подвергли воздействию томатного сока. Сквозь два часа после инкубации исследователи зафиксировали броское снижение числа микробных клеток по сравнению с контрольной группой, обработанной раствором солей.
«Используя компьютерный разбор последовательности генома томата, молекулярно-динамическое моделирование и функциональный разбор, мы успешно идентифицировали два tdAMP, а собственно tdAMP-1 и tdAMP-2. Эти tdAMPs продемонстрировали мощные антимикробные свойства, эффективно разрушая бактериальные мембраны. Продемонстрирована эффективность в взаимоотношении лекарственно-устойчивого штамма Salmonella Typhi», — отмечают микробиологи.

Истина ли, что томатный сок здорово пить натощак?
Детальнее

На что еще способен томатный сок?

Чтобы проверить пригодность томатного сока для борьбы с иными кишечными патогенами, ученые проложили добавочное тестирование. В итоге tdAMPs доказал свою эффективность против двух штаммов уропатогенной кишечной палочки(Uropathogenic Escherichia coli или UPEC)— E. coli CI5 и E. coli J96.

«UPEC признан возбудителем инфекций мочевыводящих путей(ИМП), состояния, какое может ввергнуть к медицинским осложнениям, если его вовремя не устранить. ИМП глядят к числу распространенных инфекционных заболеваний в развитых странах. Мы вскрыли, что томатный сок подавляет рост штаммов S. Typhimurium и UPEC. После 24 часов инкубации ни один-одинехонек из исследованных штаммов не был восстановлен», — говорится в изыскании.

Авторы работы уверены, что помидоры обладают внушительным потенциалом в качестве натурального антимикробного ключа шамовки, какой позволит укрепить здоровье народонаселения Земли.

Измерить: https://journals.asm.org/
Оцените материал
Источник : https://aif.ru/health/food/o_kakom_neobychnom_svoystve_tomatnogo_soka_rasskazali_uchenye