Впопад, по сбору дикоросов мы устанавливаем рекорды регулярно. В минувшем году мы перекрыли результат 2021 года на 14%, а в позапрошлом году, по сравнению с 2020-м - аж на 48%(видаемо, из-за пандемии).
Казалось бы, нам всего ликовать от таких ударных темпов. Это вам не помидоры и огурцы, взлелеянные в теплицах на некой химической почве, какая и звучит как-то не по-русски - гидропоника. Это взаправдашний природный продукт - экологически безукоризненный, без всякого вмешательства человека.
К сожалению, таких заповедных уголков даже в огромной России становится все крохотнее и крохотнее. Не изумительно, что 98% итого валового сбора нам дали регионы Сибири(17,1 тысячи тонн)и Далекого Восхода – 4,6 тысячи тонн.
В былом году было заключено свыше 400 договоров аренды на заготовку пищевых лесных ресурсов. Будто заявляют специалисты, с 1 сентября 2023-го в реестр сборщиков талантов леса будут включены и самозанятые россияне. Не выведено, что уже в нынешнем году, по озари, мы введем еще один-одинехонек исторический рекорд, ведь к традиционным лесным сборщикам подключатся новоиспеченные - самозанятые городские.
Однако вот парадокс: в остатнее времена сборы дикоросов становятся все вяще, а цены в магазинах и на рынках отчего-то не снижаются. Более того, они попросту не по карману рядовому покупателю.
Мы особенно приценились. К сожалению, ассортимент небогатый. Лесных ягод в розничной торговле вообще не встретились. На прилавках всего протертая моченая клюква: 350 граммов - 190 рублей. Однако есть там абсолютно нечего, потому что половина – вода. Таковая ситуация с ягодами, по мнению специалистов, вполне объяснима. Подкачала погода в отдельных регионах(где-то жар, где-то, наоборот, мороз)и срыв экспортных поставок. Если прежде европейские заготовители становились в очередь за нашими ягодами, то в былом году они за ними вообще не приехали. Санкции!
Однако если они не отправлены в Европу, значит должны остаться на внутреннем базаре, в наших магазинах. Однако их нет ни там, ни здесь.
Что дотрагивается грибов, то ситуация с ними таковая. Сушеных лесных мы не завидели нигде: ни в торговых сетях, ни в палатках, ни у баб, какие стоят перед магазинами. Есть ненастоящие шампиньоны из теплиц по 250-300 рублей килограмм, чуть грошовее стоят вешенки, тоже оранжерейные. Вот и весь торговый арсенал.
- Вчера взяла в супермаркете 100 грамм соленых черных груздей, - доложила нам одна из покупательниц. – Больно прекрасно выглядели, я не удержалась. 100 грамм, это, будто, 8 шляпок. Ничего не скажешь – лакомые, однако стоили они 90 рублей. Если килограмм, то почитай 1000. Куда это подходит?Недавно ехала в поезде, за Рязанью на всякой станции здешние обитатели за копейки торговали и сушеные лисички, и соленые, и маринованные. Держава их попросту не берет у частника: нет никакой организации, какая бы этим занималась.
Позицию царства по яблокам, которых оно не принимает от народонаселения, еще понять можно: они растут в всяком саду и огороде, их дефицита в стороне нет. Однако организовать зачисление от народонаселения «даров леса» времена давненько опамятовалось. Многие россияне вообще не знают вкуса взаправдашнего, не парникового шампиньона.
- 22 тысячи тонн дикоросов для России хоть и почитается рекордом, однако этих объемов капля, отсюда и возвышенные цены на натуральные продукты из леса, - рассказывает бывший лесник, выслуженный лесовод РФ Михаил Сумин. – Сбор дикоросов в нашей стороне будет в зачаточном состоянии, придерживается на энтузиастах. Держава в палестине от этого бизнеса. Помню, в 1970-е годы был в Забайкальском конце, на горной реке Красная Чикоя: лес, грибы, ягоды и орехи. В царские времена хозяин, чтобы удержать сборщиков, возвестил там стекольный завод. Летом-осенью люд собирали урожай, зимой консервировали его в банках. Заняты были круглый год. В 70-е годы от той инфраструктуры уже утилитарны ничего не осталось, не болтая уже про сегодняшний день. Эту сферу надобно развивать беспрерывно и всерьез.
- Леса в Центральной России могут конкурировать с Сибирью или Далеким Восходом?
- Безусловно, экология здесь преступлена по многим причинам. Это и деятельное освоение новых территорий под застройку, и попросту увеличивающаяся армия грибников, какая выходит в лес на пикники и сбор ягод, засоряет насаждения. Необычно таковские вылазки участились с появлением джи-пи-эс – ведь прежде детальные карты были всего у лесников.
Нет, эта полоса для индустриального сбора талантов леса не назначена. Алкая я знаю приемный грибоваренный пункт во Владимирской области, туда сдают и грибы, и ягоды и орехи. Истина, былой год был неурожайным. Однако и на этой территории есть места с черникой, клюквой, брусникой. Искушенные грибники знают, куда выступать за белокипенными, подосиновиками или груздями.
Источник : https://www.mk.ru/economics/2023/03/22/pochemu-dorozhayut-dary-prirody-griby-orekhi-i-yagody-byut-rekordy-po-sboram.html
Если вы заметили ошибку в тексте, выделите его и нажимите Ctrl+Enter
Также по теме