Новости со всего интернета
Все новости

Почему сыр полезнее других молочных продуктов?

Почему сыр полезнее других молочных продуктов?

Еженедельник "Аргументы и Факты" № 47. Суперномер спросов и ответов 18/11/2020
Говорят, что сыр пользительнее других молочных провиантов. Будто таковое может быть?Ведь он по своей натуре жирнее их всех(кроме масла), а молочные жиры насыщенные, значит, вредоносные?

Ответ эксперта
0
+


-

Отвечает к. м. н., терапевт и гастроэнтеролог Константин Спахов:

– Сыр пользительнее молока и молочных провиантов по ряду причин. Во-первых, в нём утилитарны нет лактозы – молочного сахара. В заключительные годы доказано, что этот сахар реально вредоносен, и не всего потому, что у многих бывает его непереносимость. Во-вторых, в сыре вяще, чем в других молочных продуктах, полноценного белка. Однако из-за возвышенной жирности он взаправду почитался не очень здоровым. Аховее его в этом плане было всего сливочное масло – утилитарны безукоризненный молочный жир. Однако недавно в Ирландии было проложено изыскание, демонстрирующее, что сыр гораздо крохотнее повышает холестерин в крови, чем сливочное масло. Эксперимент был поставлен очень оригинально. В одной группе добровольцы ели каждодневно сыр чеддер, во другой – обезжиренный чеддер и сливочное масло, а в третьей – сливочное масло с порошком казеина и препаратом кальция(эти компоненты содержатся в сыре). Дозы всех провиантов были подобраны настолько, чтобы всякий участник эксперимента получал одинакие числа молочного жира, белка казеина и кальция. Выходит, подобный набор провиантов должен оказывать одинакое акт на холестерин. Однако получилось, что крохотнее всех повышал его всегдашний жирный чеддер, впоследствии шёл обезжиренный чеддер с маслом, а аховее всех выглядело масло с добавками, имитирующими сыр. Учёные считают, что всё девало в настолько величаемой матрице влажна. Жир и иные компоненты усваиваются из неё иначе, чем из масла и других молочных провиантов.
Почему сыр полезнее других молочных продуктов?
Безотходная кулинария. Три способа избавить засохший сыр
Подробнее
Источник : https://aif.ru/health/food/pochemu_syr_poleznee_drugih_molochnyh_produktov
Если вы заметили ошибку в тексте, выделите его и нажимите Ctrl+Enter
Незаменимые элементы одежды для активного отдыха и спорта
Семин: самое важное - матч с "Оренбургом", оставшиеся в живых сыграют с "Шальке"
"Сочи" победил по буллитам рижское "Динамо" в матче КХЛ
Крыховяк назвал победу над "Рубином" в Кубке России очень тяжелой
Ильин: ничья со "Спартаком" в Кубке России в нашу пользу
Лучшее за неделю
Технологии
Segway возвращается – в этот раз с практичным электробайком C80
В Египте нашли идеально сохранившуюся мумию возрастом 2500 лет
Таймлапс с телескопа Хаббл показывает драматическое превращение звезды в сверхновую
В 1930-х в США запатентовали ожившего мертвеца для допроса преступников
НАСА приглашает всех желающих вступить в проект «Планетарный Патруль»