Новости со всего интернета
Все новости

Энтузиаст испек хлеб по рецепту из Древнего Египта на дрожжах возрастом 4000 лет

Энтузиаст испек хлеб по рецепту из Древнего Египта на дрожжах возрастом 4000 лет
Шеймус Блекли, какой знаменит в IT-индустрии будто создатель Xbox, опубликовал хвалебный твитт. Его многомесячный проект увенчался успехом – вкупе с египтологом Сереной Лав и микробиологом Ричардом Боуменом ему удалось выпечь хлеб, какой ели в Древнем Египте. Для этого Блекли освоил с нуля все этапы процесса, от создания оригинальной закваски и до выпечки теста без печи(настолько, будто это ладили древние египтяне).
Труд заняла близ года и началась с розыска в губчатой структуре древней египетской керамики манеров оригинальных дрожжей. Несмотря на солидный возраст артефактов, 4000 лет, Боумену и Блекли удалось получить искомое и клонировать довольно дрожжей для создания закваски. Они использовали дикую пшеницу эммер, она же двузернянка или полба, чтобы сделать тесто. Самым величавым элементом стал керамический горшок конической формы «беджа», изготовленный на заказ из особенной глины.
Энтузиаст испек хлеб по рецепту из Древнего Египта на дрожжах возрастом 4000 лет
Сам процесс выпекания выходил не в печи, а в костровой яме, обустроенной напрямик на улице – настолько, будто это ладили в древности. Блекли использовал несколько ям с неодинаковой интенсивностью жар, чтобы у хлеба образовалась надобная корочка. По его словам, это вяще, чем хобби – детальный эксперимент, какой позволяет прикоснуться к повседневной жизни людей Древнего Египта.
Энтузиаст испек хлеб по рецепту из Древнего Египта на дрожжах возрастом 4000 летИзмерить — Seamus Blackley
Источник : https://www.techcult.ru/sdelay-sam/8099-entuziast-ispek-hleb-po-receptu-iz-drevnego-egipta
Если вы заметили ошибку в тексте, выделите его и нажимите Ctrl+Enter
Незаменимые элементы одежды для активного отдыха и спорта
Семин: самое важное - матч с "Оренбургом", оставшиеся в живых сыграют с "Шальке"
"Сочи" победил по буллитам рижское "Динамо" в матче КХЛ
Крыховяк назвал победу над "Рубином" в Кубке России очень тяжелой
Ильин: ничья со "Спартаком" в Кубке России в нашу пользу
Лучшее за неделю
Технологии
В Вашингтоне скоро появится уникальный мост-парк
Технология «электрического тумана» позволит наносить покрытия на самые сложные объекты
Человечество столкнулось с новым комплексным феноменом – «Zoom-истощением»
Сможет ли самый быстрый автомобиль в мире обогнать... истребитель?