Новости со всего интернета
Все новости

Специальная пищевая пленка уничтожает бактерии в продуктах

Специальная пищевая пленка уничтожает бактерии в продуктах

Ученые из Университета штата Пенсильвания(США)разработали модификацию полиэтиленовой пленки с добавочным антибактериальным пластом. Речь идет о веществе под званием «пуллулан», в состав какого входит лауриновый аргинат – натуральный антибиотик. И пуллулан, и лауриновый аргинат ранее были одобрены для применения в пищевой промышленности.
Основной сложностью стало получение подобный версии пуллулана, которую можно было бы прикрепить к полиэтилену без утраты базовых свойств заключительного – водостойкости, прозрачности и прочности. По умолчанию и пуллулан, и полиэтилен большие гидрофобы, поэтому создание клеевого соединения стало весьма нетривиальной задачей. В итоге ученые ограничились нанесением антибактериального покрытия всего на одну сторону пленки.

Полученный композит применили в качестве упаковки для кусов влажный говядины, влажный куриной грудки и готовой к употреблению грудинки индейки. Все образцы мяса были предварительно инокулированы токсичными бактериями E.coli, Salmonella spp., Listeria monocytogenes и Staphylococcus aureus. Спустя 28 дней хранения в холодильнике зафиксировали внушительное сокращение популяции всех внедренных микробов(аккуратный процент сокращения численности микроорганизмов доколе безвестен).

Таковским образом, это изобретение позволит заменить обычную пищевую пленку на антибактериальную и улучшить сохранность провиантов. О абсолютном обеззараживании речь не идет, однако это поможет снизить риски и уменьшить необходимость добавочной обработки провиантов.Измерить — Penn State
Источник : https://www.techcult.ru/science/7821-novaya-pishevaya-plenka-unichtozhaet-bakterii-v-produktah
Если вы заметили ошибку в тексте, выделите его и нажимите Ctrl+Enter
Незаменимые элементы одежды для активного отдыха и спорта
Семин: самое важное - матч с "Оренбургом", оставшиеся в живых сыграют с "Шальке"
"Сочи" победил по буллитам рижское "Динамо" в матче КХЛ
Крыховяк назвал победу над "Рубином" в Кубке России очень тяжелой
Ильин: ничья со "Спартаком" в Кубке России в нашу пользу
Лучшее за неделю
Технологии
Хакеры с легкостью обманули автопилот Tesla при помощи кусочка липкой ленты
В Антарктиде началось строительство нового аэродинамичного корпуса для научной базы
Моча может стать основным удобрением для выращивания растений на Марсе
Все кораллы на планете с большой вероятностью погибнут до конца века
Солдаты Армии США учатся печатать запасные фрагменты человеческого тела