Новости со всего интернета
Все новости

Древние жители Ирландии и Шотландии тысячелетиями делали «болотное масло»

Древние жители Ирландии и Шотландии тысячелетиями делали «болотное масло»
До изобретения холодильника люд по всему миру разыскивали собственные способы сохранения провиантов. Один-одинехонек из них – болотное масло, какое было в ходу у древних кельтов и их дедов. Недавно дублинские ученые подтвердили два факта: это взаправду масло из молока ланок и его возраст более 3500 лет.
Знаменито распорядка 430 найденных тайников с болотным маслом, из них 274 на географически близких территориях Шотландии и Ирландии. Всегдашне это некая емкость, деревянная кадка или внутренний орган крупного звериного, в какие помещалось масло. Затем сосуд запрятывался в торфяниках. Это вдруг и консервация, и обработка – в 1995 году было доказано, что уровень патогенов в таковом провианте не возвышеннее, чем у аналога в морозильной камере.
В 2012-ом на Оксфордском симпозиуме были представлены нынешние версии болотного масла. Выяснилось, что продукт впитал в себя запахи и вкус облегающей среды и стал в чем-то похож на сыр с плесенью – одни были в экстазе от «пикантных ноток», иные даже не смогли отважиться попробовать. Однако масло осталось маслом, не прогоркло после нескольких месяцев в болоте, и его успешно использовали в пищу. Будто деликатес, по аналогии с провиантом из рациона коренных народов Нордовой Америки, со схожей технологий производства.
Ученые называют ирландские болота сферой с «уникальной химией». Их способность консервировать органические вещества впечатляет, в частности углеродный разбор показал, что кое-какие образцы масла были спрятаны в болоте близ 1700 г.до н.э. И это не жир животных, судя по настоящим разбора, а собственно молочный продукт, что дает новоиспеченные зрелища об уровне развития людей в этих краях в те дальние времена.
Древние жители Ирландии и Шотландии тысячелетиями делали «болотное масло»Измерить — DOI
Источник : https://www.techcult.ru/science/6542-zhiteli-irlandii-i-shotlandii-tysyacheletiyami-delali-bolotnoe-maslo
Если вы заметили ошибку в тексте, выделите его и нажимите Ctrl+Enter
Семин: самое важное - матч с "Оренбургом", оставшиеся в живых сыграют с "Шальке"
"Сочи" победил по буллитам рижское "Динамо" в матче КХЛ
Крыховяк назвал победу над "Рубином" в Кубке России очень тяжелой
Ильин: ничья со "Спартаком" в Кубке России в нашу пользу
Вратарь "Спартака" о матче с "Уралом": нам не хватило немного удачи
Лучшее за неделю
Технологии
Геологи обнаружили под океанским дном гигантский пресноводный водоем
Представлен новый способ визуализации молекул в ДНК-микроскопии
На марсоход для миссии «Mars 2020» установили новые колеса
Ультратонкая «электронная татуировка» позволит следить за работой сердца с двойной точностью
Марсианское право: кому будет принадлежать территория Красной планеты