Новости со всего интернета
Все новости

Самому древнему хлебу в мире больше 14 000 лет

Самому древнему хлебу в мире больше 14 000 лет

Археологам не в диковинку находить следы измельченных семян на шлифовальных камнях годом более 30 000 лет, однако они не относят это к технологии хлебопечения. Скорее, древние люд раскалывали жесткие зерна, будто орехи, перед употреблением в пищу. А времена появления взаправдашнего хлеба, какой станет первым шагом на пути к земледелию и оседлому образу жизни, беспрерывно сдвигается. Недавно введен новейший рекорд – 12 000 лет д.н.э.
В Черной пустыне Иордании, в месте под званием Шубайка-1, в стадия 2012-2015 гг. в ходе раскопок были обнаружены хижины натуфских охотников-собирателей, какие от прочих отличало наличность каменного очага. А внутри – обугленные осколки костей и останки растений. Недавно интернациональная группа ученых закончила детальный разбор 24 сохранившихся фрагментов и опамятовалась к выводу, что это самые ветхие хлебные крошки в мире.

Разбор ДНК показал, что овес, пшеница эйнкорн и ячмень в образцах – это дикие версии современных злаков, еще не подверженные селекции. Зерна измельчили, просеяли, смешали и замесили из них тесто перед термический обработкой. Результат очень похож на пресные лепешки из неолитических стоянок в Полдневной Европе и Турции. И это еще одно доказательство – люд вначале научились печь хлеб, затем оценили преимущества подобный еды и это подвигло их начать обработку земли и сеять злаки.

Еще одно косвенное открытие – процесс изготовления хлеба из мелких и твердых семян диких растений был неоднократно сложнее, чем нынешняя выпечка из муки. Однако трудоемкая труд вручала подобный продукт, аналогов которому в натуре не было, а потому таковая еда бойко стала привилегированной. И умеющие ее изготавливать племена получили шанс совершить революцию, рывок в своем развитии. Однако эта гипотеза требует вящего числа доказательств, чем есть у ученых сейчас.

Самому древнему хлебу в мире больше 14 000 летИзмерить — University of Copenhagen
Источник : https://www.techcult.ru/science/5546-samomu-drevnemu-hlebu-bolshe-14-000-let
Если вы заметили ошибку в тексте, выделите его и нажимите Ctrl+Enter
Семин: самое важное - матч с "Оренбургом", оставшиеся в живых сыграют с "Шальке"
"Сочи" победил по буллитам рижское "Динамо" в матче КХЛ
Крыховяк назвал победу над "Рубином" в Кубке России очень тяжелой
Ильин: ничья со "Спартаком" в Кубке России в нашу пользу
Вратарь "Спартака" о матче с "Уралом": нам не хватило немного удачи
Лучшее за неделю
Технологии
Новая израильская БМП «Namer» может прийти на смену американским М2 Bradley
Нейронная сеть научилась генерировать реалистичные фото несуществующих людей
Сделан самый близкий снимок Солнца за всю историю исследований
Приложение ViewR позволит сыграть в виртуальной реальности сразу нескольким игрокам
Американская полиция начала ловить преступников с помощью поддельных посылок Amazon